Über uns - geniessen

Handverlesene Delikatessen: Wo Qualität auf echte Geschichte trifft

Bei geniessen.com finden Gourmets eine exklusive Auswahl an Gewürzen, Konserven und Delikatessen, die Martina Fischerauer persönlich nach strengen Qualitätskriterien auswählt. Unser Sortiment konzentriert sich auf kleine Manufakturen, traditionelles Handwerk und Produkte ohne künstliche Zusätze – von Jahrgangssardinen bis hin zu edlen Ölspezialitäten. Eine kleine Auswahl an edlen Gläsern und japanischen Messern wird ebenfalls angeboten.

Martina Fischerauer: Leidenschaft für Qualität & Handwerk

Hinter geniessen.com steht mit Martina Fischerauer eine Expertin, die Kulinarik nicht nur theoretisch versteht, sondern seit über 15 Jahren aktiv lebt. Als erfahrene Spezialistin für feine Lebensmittel und Kennerin traditioneller Herstellungsmethoden ist sie weit mehr als eine Händlerin – sie ist eine Kuratorin des guten Geschmacks.

Expertise, die man schmeckt

Martina Fischerauers Fachwissen wurzelt in der Praxis. Als Mitbegründerin des renommierten Fischerauer Essigzentrums und Mitautorin von Kochbüchern versteht sie die biochemischen Prozesse hinter Lebensmitteln. Dieses tiefgreifende Verständnis für Lebensmitteltechnik und Sensorik ist das Fundament von geniessen.com.

Persönlich ausgewählt – kompromisslos geprüft

Jedes Produkt im Shop durchläuft Martina Fischerauers persönlichen Auswahlprozess. Ihr Fokus liegt dabei auf:

Transparenz: Sie kennt die Menschen und Manufakturen hinter den Produkten persönlich.
Qualität: Nur was ihren hohen Ansprüchen an Reinheit, Handarbeit und Geschmack standhält, wird ins Sortiment aufgenommen.
Innovation: Mit Leidenschaft kreiert sie neue Rezepte und gibt ihre Erfahrung in Form von konkreten Verzehrtipps an ihre Kunden weiter.

Für Martina Fischerauer ist Genuss kein Massenprodukt, sondern ein Ausdruck von Wertschätzung gegenüber der Natur und dem Handwerk. Wer bei geniessen.com einkauft, vertraut auf ihr geschultes Auge und ihren kompromisslosen Anspruch an das Beste.

Unsere Philosophie

15 Jahre Expertise im Hinblick auf Qualität: Seit über 1,5 Jahrzehnten kuratiert Martina Fischerauer Lebensmittel, die den Unterschied zwischen Masse und Klasse definieren.
Direktbezug von Manufakturen: Ich arbeite nicht mit Großhändlern, sondern direkt mit den Erzeugern (z.B. La Perle des Dieux oder Maison Papillon). Das garantiert Transparenz und Frische und ergibt günstige Preise für Sie, weil keine Zwischenhändler auftreten.
Frei von Chemie: Genuss bedeutet für uns Natürlichkeit. 95% unserer Produkte kommen ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen aus.

Die 3 Säulen meiner Qualitätsgarantie

Handwerkliche Herstellung: Jedes Produkt im Shop wird in kleinen Chargen handgefertigt.
Gelebte Tradition: Viele unserer Partnerbetriebe blicken auf eine über 100-jährige Geschichte zurück.
Sensorik-Check: Bevor eine Delikatesse bei uns gelistet wird, durchläuft sie eine persönliche Verkostung durch mich und unsere Experten.

Häufige Fragen zu unseren Delikatessen (FAQ)

Was macht die Delikatessen bei geniessen.com besonders? Wir setzen auf „Slow Food“ und Produkte mit Herkunftsnachweis. Jede Delikatesse erzählt die Geschichte ihrer Region und ihres Erzeugers.

Woher stammen die Produkte im Onlineshop? Der Fokus liegt auf europäischen Manufakturen (Österreich, Deutschland, Frankreich), die auf nachhaltige Landwirtschaft und traditionelle Rezepturen setzen.

Wie erkenne ich die Qualität einer echten Delikatesse? Qualität lässt sich an der Zutatenliste und der Transparenz der Herstellung ablesen. Bei geniessen.com achtet Martina Fischerauer darauf, dass keine unnötigen Füllstoffe oder künstlichen Geschmacksverstärker verwendet werden. Ein weiteres Merkmal ist der „Terroir“-Gedanke: Das Produkt muss den typischen Geschmack seiner Herkunftsregion widerspiegeln.

Warum spielt die Geschichte hinter einem Produkt eine Rolle? Hinter jeder Delikatesse in unserem Sortiment steht ein Mensch oder eine Familie. Diese Tradition sichert nicht nur den Erhalt alter Rezepturen, sondern garantiert auch ein Wissen um die Rohstoffe, das in industrieller Fertigung oft verloren geht. Wir glauben, dass man diese Leidenschaft und Geschichte bei jedem Bissen schmeckt.

Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei der Auswahl Ihrer Feinkost? Nachhaltigkeit bedeutet für uns kurze Lieferwege von den Manufakturen und ein respektvoller Umgang mit Ressourcen. Viele unserer Partner produzieren in Bio-Qualität oder nutzen traditionelle, bodenschonende Anbaumethoden. Zudem bevorzugen wir Produzenten, die auf Plastikverpackungen verzichten und Glas oder Metalldosen (wie bei unseren Jahrgangssardinen) verwenden.

Wie lange sind handwerklich hergestellte Delikatessen haltbar? Da viele unserer Produkte (wie Pasteten oder Konfitüren) durch traditionelle Methoden wie Einkochen oder Fermentieren konserviert werden, sind sie oft ungeöffnet über viele Monate haltbar. Wir geben bei jedem Produkt klare Lagerempfehlungen an, damit das volle Aroma erhalten bleibt.

Kann ich bei geniessen.com auch Präsente für Firmen oder Anlässe zusammenstellen? Ja, wir bieten eine individuelle Beratung für Delikatessen-Geschenke an. Durch die persönliche Auswahl von Martina Fischerauer stellen wir Pakete zusammen, die nicht nur hochwertig sind, sondern auch eine kulinarische Geschichte erzählen – ideal für Geschäftspartner oder besondere private Jubiläen.