Thunfisch-Filets in Bio-Olivenöl

Beschreibung

Zartes Thunfischfilet, sanft eingelegt in erlesenes Bio-Olivenöl – ein Stück azoreanische Handwerkstradition direkt aus dem Atlantik. Diese Delikatesse stammt von der Konservenmanufaktur Santa Catarina auf der Insel São Jorge, mitten im Archipel der Azoren, wo naturbelassene Qualität seit jeher an erster Stelle steht.

Zutaten: Thunfischfilet, Olivenöl, Salz
Nettoinhalt: 120 g
Abtropfgewicht: 78 g

Nachhaltig gefangen, von Hand veredelt

Die Fabrik liegt direkt am Meer in Calheta auf São Jorge, unweit der ergiebigsten Thunfischgründe der Azoren. Der frische Thunfisch wird im Meer der Azoren gefangen und anschließend zur Fabrik transportiert, wo er gekocht, geschnitten und von Hand in Dosen abgefüllt wird. Gefischt wird ausschließlich mit der traditionellen Methode „Salto e Vara“ – Angel und Rute, ein Fisch nach dem anderen. Diese schonende Fangmethode vermeidet Beifang vollständig, zielt nur auf ausgewachsene Exemplare ab und beeinträchtigt weder Delfine noch andere Meeresbewohner.

Für diese sorgfältige und delfinfreundliche Fischerei wurde Santa Catarina sowohl mit dem „Dolphin Safe“-Siegel des Earth Island Institute als auch mit dem „Friend of the Sea“-Zertifikat ausgezeichnet – als weltweit erste Fischerei, die beide Auszeichnungen für diese Fangmethode erhielt.

Auf Emulgatoren, Süßstoffe, Konservierungsmittel und jegliche Art von Zusatz- oder technischen Hilfsstoffen wird bewusst verzichtet. Nur drei Zutaten, reduziert auf das Wesentliche – für einen reinen, unverfälschten Geschmack, der die Frische des Atlantiks bewahrt.

Servieridee: Pur genießen, auf geröstetem Brot, in einem Bohnensalat oder als Topping für Pasta und grüne Salate – das Öl der Dose eignet sich zudem hervorragend als aromatisches Dressing.

Ein authentisches Stück Azoren – nachhaltig, handgemacht und von unvergleichlicher Qualität.