Sardinen in Bio-Olivenöl

Beschreibung

Zart, fein und überraschend weich: Diese französischen Sardinen reifen in nativem Bio-Olivenöl extra, das fruchtig und intensiv ist und den Fisch trägt, statt ihn zu überdecken. Von Hand nach traditioneller Art verarbeitet, mit 74 % Fischanteil. Ein Klassiker der Conserverie La Perle des Dieux, der ohne Beiwerk auskommt – ein Stück knuspriges Roggenbrot genügt.

Ein Klassiker aus der französischen Atlantikküste

Sardinen in der Dose sind in Frankreich kein Notvorrat, sondern eine Delikatesse mit eigener Kultur. La Perle des Dieux aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie steht seit über 130 Jahren für dieses Handwerk. Die Sardinen dieser Rezeptur werden von Hand verarbeitet – so, wie es die Conserveries seit jeher tun. Das Ergebnis schmeckt man: ein Fisch, der auf der Zunge zergeht, statt zu zerfallen.

Warum das Bio-Olivenöl den Unterschied macht

Das native Bio-Olivenöl extra wird von Partnern bezogen, die die Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsansprüche des Hauses teilen. Es ist fruchtig, intensiv und geschmeidig und verbindet sich im Laufe der Zeit mit dem Fisch. Je länger die Dose ruht, desto weicher und runder wird das Aroma. Ein Öl, das man am Ende nicht wegschüttet, sondern über Brot oder in einen Salat gibt.

So schmeckt es am besten

Pur auf frischem, knusprigem Roggenbrot mit etwas Fleur de Sel. Oder auf geröstetem Sauerteigbrot mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie. Als Protein in einem Salat mit Gurke und Kräutern. Zerdrückt mit Frischkäse und Schnittlauch als schnelle Apéro-Creme. Dazu passt ein trockener Weißwein von der Loire oder ein kühles Blondes.

Auf einen Blick

• Fischanteil: 74 % frische Sardinen
• Öl: natives Bio-Olivenöl extra (24 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft)
• Verarbeitung: von Hand, nach traditioneller Methode
• Herkunft: Frankreich, Atlantikküste
• Füllmenge: 115 g (Abtropfgewicht: 84 g)
• Hersteller: La Perle des Dieux
• Ohne: Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen

Zutaten

Frische Sardinen 74 %, natives Olivenöl extra*, Salz.

*24 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft.

Allergene: Enthält Fisch.

Nährwerte pro 100 g

Produktangaben

• Art: Sardine (Sardina pilchardus)
• Fanggebiet: FAO 27, Nordostatlantik
• Nettofüllmenge: 115 g
• Aufbewahrung: kühl und trocken lagern, vor Sonnenlicht geschützt.
• Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Dosenaufdruck
• Hersteller: La Perle des Dieux

FAQ

Sind diese Sardinen Bio? Bio ist das Olivenöl: ein natives Olivenöl extra aus biologischer Landwirtschaft. Wildgefangener Fisch kann nach EU-Recht nicht bio-zertifiziert werden, daher lautet die korrekte Bezeichnung „Sardinen in Bio-Olivenöl“. 24 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft.

Wie lange sind die Sardinen haltbar? Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Dosenboden. Ungeöffnet und kühl gelagert behalten Sardinen in Öl ihre Qualität über Jahre – das Aroma wird mit der Zeit runder.

Muss man die Dose wenden? Bei lange gelagerten Sardinen empfiehlt es sich, die Dose alle sechs Monate zu wenden, damit das Öl den Fisch gleichmäßig umschließt.

Enthalten die Sardinen Gräten? Ja, es handelt sich um ganze Sardinen mit der feinen, essbaren Mittelgräte. Sie ist weich, gut verträglich und eine natürliche Kalziumquelle.

Wie viel Protein haben die Sardinen? 24,2 g Eiweiß pro 100 g – ein hoher Wert bei nur 188 kcal.