Langpfeffer

Beschreibung

Dieser aromatische Pfeffer kommt aus Indien. Er wird auch Piper Longum, Jaborandi-Pfeffer, Stangenpfeffer, Bali Pfeffer, Begal Pepper, Poivre long, balinesischer Pfeffer

Der Langpfeffer hat einen scharfen Geschmack mit süßlicher Note. Er passt zu allen pikant süßlichen Gerichten und ist zB auch Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung Ras el-Hanout

Am besten mit der Schere in Stücke schneiden und in der Pfeffermühle oder im Mörser zerkleinern.