Beschreibung
Dieses feine Haselnussöl hat ein intensives Aroma nach getoasteten Haselnüssen, das in allen damit zubereiteten Speisen hervorragend zur Geltung kommt.
Die geernteten Haselnüsse werden geschält und anschließend in der Mühle zu einem feinen Brei vermahlen. Nach der Zugabe von Grander-Wasser wird die Masse schonend getoastet und mit einer Stempelpresse das Haselnussöl ausgepresst. Nach dem natürlichen Absitzen (Klärung) im Tank wird das Öl in Flaschen gefüllt und kommt so frisch auf Ihren Tisch.
Bitte lagernd Sie das Haselnussöl verschlossen, kühl und lichtgeschützt. Die Haltbarkeit beträgt ca. 9 bis 12 Monate. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank sowie den Verbrauch binnen max. 3 Monaten.
Durchschnittliche Fettsäurezusammensetzung:
Gesättigte Fettsäuren 7 %
Einfach ungesättigte Fettsäuren 76 %
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 17 %
Verwendung:
Zur Zubereitung feiner Salate, Suppen und Saucen. Speziell süße Speisen, wie etwa Obstsalate, Crépes, Kuchen und Gebäck lassen sich damit verfeinern. Geheimtipp: Backen Sie Ihre Palatschinken (Pfannkuchen) mit Haselnussöl! Ein köstlich nussiger Genuss!
Aufgrund des hohen Anteils an einfach ungesättigter Ölsäure kann Haselnuss auch erhitzt und zur Zubereitung von Fleisch und Fisch verwendet werden. Dabei allerdings immer auf den Rauchpunkt achten und diesen nicht überschreiten.
Zusätzliche Informationen
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